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Pirofosfato ferrico commestibile per integratori di carenza di ferro
Descrizione del prodotto
Numero CAS: 10058-44-3;
Formula molecolare: Fe4(P2O7)3·xH2O;
Peso molecolare: 745,22 (anidro);
Standard di qualità: FCC/JEFCA;
Codice prodotto: RC.01.01.192623
Caratteristiche
Il pirofosfato ferrico è un prodotto sostitutivo del ferro.Il ferro libero presenta diversi effetti collaterali in quanto può catalizzare la formazione di radicali liberi e la perossidazione lipidica nonché la presenza di interazioni del ferro nel plasma.Lo ione ferrico è fortemente complessato dal pirofosfato.1 Presenta un crescente interesse in quanto questa forma insolubile può essere più mite nel tratto gastrointestinale e presentare una maggiore biodisponibilità.
Applicazione
Come integratore alimentare di ferro, è ampiamente utilizzato in farina, biscotti, pane, latte in polvere misto secco, farina di riso, polvere di soia, ecc. Utilizzato anche in alimenti per lattanti, alimenti naturali, alimenti istantanei, bevande funzionali a base di succhi e altri prodotti all'estero .
Parametri
| Chimico-Fisico Parametri | RICHEN | Valore tipico |
| Identificazione | Positivo | Supera la prova |
| Saggio di Fe | 24,0%-26,0% | 24,2% |
| Perdita all'accensione | Massimo.20,0% | 18,6% |
| Piombo (come Pb) | Massimo.3mg/kg | 0,1 mg/kg |
| Arsenico (come As) | Massimo.1mg/kg | 0,3 mg/kg |
| Mercurio (come Hg) | Max.1mg/kg | 0,05 mg/kg |
| Cloruri (Cl) | Massimo.3,55% | 0,0125 |
| Solfato (SO4) | Massimo.0,12% | 0.0003 |
| Parametri microbiologici | RICHEN | Tipico Value |
| Conteggio totale della piastra | ≤1000CFU/g | ＜10 ufc/g |
| Lieviti e Muffe | ≤40CFU/g | ＜10 ufc/g |
| Coliformi | Massimo.10 ufc/g | ＜10 ufc/g |
